14 de mayo del 2025
Israel Económico
28 °c
Tel Aviv
23 ° Jue
23 ° Vie
23 ° Sáb
23 ° Dom
24 ° Lun
24 ° Mar
  • Economía y empresas
  • AMLAT
  • Medio Oriente
  • Tecnología y Ciencia
  • Defensa
  • Espectáculos
  • Turismo
  • Entrevista
  • Salud
  • Destacadas
Sin Resultados
Ver todos los resultados
Israel Económico
  • Economía y empresas
  • AMLAT
  • Medio Oriente
  • Tecnología y Ciencia
  • Defensa
  • Espectáculos
  • Turismo
  • Entrevista
  • Salud
  • Destacadas
Sin Resultados
Ver todos los resultados
Israel Económico
Sin Resultados
Ver todos los resultados
Home Economía y empresas

EMPRESA ISRAELÍ QUIERE REVOLUCIONAR EL MERCADO DE LA SOJA

Por Redacción
4 de agosto del 2019
en Economía y empresas, Tecnología y Ciencia
0
EMPRESA ISRAELÍ QUIERE REVOLUCIONAR EL MERCADO DE LA SOJA

Foto: Pixabay.com

   En pocas décadas, el cultivo de soja se convirtió en una de las máximas estrellas del mercado de las legumbres y los alimentos en general, pero la expansión a incontables campos de cultivo en todo el mundo tuvo sus costos: los rendimientos crecieron en un 60 por ciento pero el nivel de proteínas quedó estancado en el 35 por ciento

   Una empresa israelí quiere cambiar eso a niveles masivos, a través de un sistema patentado de algoritmos y técnicas de cultivo que permite producir soja con un 58 por ciento de proteínas.

   «Eso es un 50 por ciento más alto que los actuales estándares de la industria», afirmó Itay Dana, director de marketing de Equinom, la empresa israelí basada en el kibutz Givat Brenner, en el centro del país, no muy lejos de Tel Aviv.

   Los datos sobre rendimiento y proteínas de la soja son de la Soybean Export Council de Estados Unidos y son los resultados de un estudio que analizó datos desde 1986.

   «Las prácticas tradicionales de mejoramiento se han centrado principalmente en el alto rendimiento, pero los rasgos de especialidad son ahora la tendencia de la demanda de las empresas de alimentos», afirmó Dana.

   Hasta ahora, explicaron expertos del sector, la soja no manipulada genéticamente estuvo atada a inconsistencias de rendimiento que expusieron a los productores a fracasos de temporada de cosechas más allá de su control.

   Estos problemas -agregaron- se agravaron todavía más por las limitaciones en la variedad de semillas, el conocimiento agrícola y los recursos tecnológicos para garantizar el rendimiento del cultivo.

   Por otro lado, la falta de diálogo entre los consumidores (compañías de alimentos) y sus proveedores (comerciantes, agricultores y compañías de semillas) ha impedido el progreso a lo largo de la cadena de suministro, explicaron.

   «A pesar de los muchos comentarios que rodean la alta funcionalidad de la soja no modificada genéticamente y otras legumbres, granos y semillas» esa calidad de soja «todavía está en su infancia, y representa solo el 7 por ciento del mercado total», reconoció Dana.

   A todo esto se suman los cambios en la alimentación a nivel global, en particular la creciente sustitución de los productos a base de carne animal por otros preparados en base a vegetales.

   Pero el problema que todavía impide una explosión definitiva de ese recambio es que los alimentos en base a vegetales no tienen la «textura» de los millones de consumidores acostumbrados a sus comidas hechas a base de carnes. 

   «Los consumidores buscan opciones sin sacrificios de animales, pero no a expensas del sabor y la textura», señaló Sigal Meirovitch, al frente del departamento de Desarrollo de Proteínas de Equinom.

Itay Dana y Sigal Meirovitch (Foto: equi-nom.com):

   Frente a este panorama, la empresa israelí afirma que su tecnología de mejoramiento computarizado llegó «para cambiar las reglas del juego para las compañías de alimentos, impulsando al mercado con productos ricos en proteínas, sabrosos y de origen vegetal».

   El algoritmo patentado de la compañía y las técnicas de mejoramiento «mapean características precisas de cultivos genómicos para convertirlas en atributos altamente deseables». añadieron.

   El sistema, continuaron, «se basa en la carga de proteínas, el sabor, la textura y la composición nutricional dirigidas a aplicaciones prioritarias como los aislados de leche de soja, tofu, ‘natto’ fermentado, miso y proteína de soja».

   «Nosotros trabajamos directamente con compañías de alimentos e ingredientes para capturar sus requisitos específicos, al tiempo que demostramos todo el potencial de la soja y su amplia flexibilidad, como se demuestra en la vasta línea de germoplasma de semillas de soja que nuestra compañía ha generado a partir de años de reproducción», explicó Dana.

   El programa de mejoramiento de alta resolución de Equinom «se está haciendo cargo de este sector agroindustrial, marcando el comienzo de una nueva era más rentable, y las compañías de alimentos ya están cosechando los beneficios», concluyó el ejecutivo israelí. 

Tags: Soja
Compartir35Tweet1EnviarEnviarCompartir

También te pueden interesar

startups israelíes
Economía y empresas

El gigante alemán Merck apuesta por las startups israelíes de biotecnología

13 de mayo del 2025
Israel turismo
Economía y empresas

Una exposición en Tel Aviv mostró quiénes son los amigos del turismo de Israel

10 de mayo del 2025
Mar Muerto
Economía y empresas

Construyen en el Mar Muerto un complejo turístico de 225 millones de dólares

9 de mayo del 2025
propinas IVA
Economía y empresas

Al final, las propinas no estarán gravadas con el IVA en Israel

7 de mayo del 2025
universidad israelí
Tecnología y Ciencia

El jefe de un poderoso banco de inversión donó 125 millones de dólares a una universidad israelí

7 de mayo del 2025
inmunoterapia cáncer
Salud

«Personalizar» la inmunoterapia, nueva apuesta israelí contra el cáncer

7 de mayo del 2025
automóviles chinos Israel
Economía y empresas

Los automóviles chinos siguen muy de moda en Israel

6 de mayo del 2025
inversores Israel
Economía y empresas

Atención inversores: este es «un buen momento» para explorar oportunidades en Israel

6 de mayo del 2025
médicos radar estetoscopio
Salud

Esta profesora israelí quiere que los médicos dejen el estetoscopio y usen un radar

4 de mayo del 2025

NOTICIAS MÁS LEÍDAS

  • Bad Boy Adolescencia Netflix

    Bad Boy, el «chico malo» israelí que sigue los pasos de Adolescencia, en el top ten de Netflix

    14 compartidos
    Compartir 6 Tweet 4
  • Afirman que el Mossad ayuda a la Argentina a rescatar un gendarme detenido en Venezuela

    5 compartidos
    Compartir 2 Tweet 1
  • La estrella de Miss Jerusalén será una tanquista heroína del 7/10

    4 compartidos
    Compartir 2 Tweet 1
  • El jefe de un poderoso banco de inversión donó 125 millones de dólares a una universidad israelí

    6 compartidos
    Compartir 2 Tweet 2
  • El nuevo papa, León XIV, es un líder con «una mente muy abierta»

    2 compartidos
    Compartir 1 Tweet 1
  • Construyen en el Mar Muerto un complejo turístico de 225 millones de dólares

    2 compartidos
    Compartir 1 Tweet 1
  • Llega a Netflix otra serie sobre una adolescencia dramática, hecha en Israel

    30 compartidos
    Compartir 12 Tweet 8
  • Una misión secreta en Siria recuperó el cuerpo de un soldado israelí caído hace 43 años

    2 compartidos
    Compartir 1 Tweet 1
Israel Económico

Israel Económico es una nueva mirada periodística en español sobre las noticias de Ciencia y Tecnología, Economía y Defensa desde uno de los centros neurálgicos del Mediterráneo y el Medio Oriente.
Las noticias y los comentarios de Israel Económico se pueden reproducir parcial o totalmente siempre y cuando se cite la fuente y se inserte un link al articulo original. Por consultas info@israeleconomico.com

Seguinos en nuestras redes sociales:

Suscribete a nuestro newsletter

Descargar Mediakit

Categorías

  • AMLAT
  • Click Israel
  • Cultura e Historia
  • Defensa
  • Deportes
  • Destacadas
  • Economía y empresas
  • Entrevista
  • Espectáculos
  • Flash news
  • IE English
  • Internacional
  • Medio Oriente
  • Salud
  • Sociedad
  • Sociedad y Política
  • Tecnología y Ciencia
  • Turismo

Últimas noticias

Trump Arabia Saudita

Trump le vendió 142.000 millones de dólares en armas a Arabia Saudita

13 de mayo del 2025
Eurovision 2025 Israel

Eurovision 2025: la israelí Yuval Raphael ensayó su canción con el sonido de abucheos

13 de mayo del 2025

© 2018 Israel Económico - Powered by .

Sin Resultados
Ver todos los resultados
  • Noticias Made in Israel
  • Economía y empresas
  • AMLAT
  • Medio Oriente
  • Tecnología y Ciencia
  • Defensa
  • Espectáculos
  • Turismo
  • Entrevista
  • Salud
  • Destacadas

© 2018 Israel Económico - Powered by .