6 de marzo del 2021
Israel Económico
15 °c
Tel Aviv
14 ° Sáb
15 ° Dom
15 ° Lun
18 ° Mar
17 ° Mié
15 ° Jue
  • Economía y empresas
  • AMLAT
  • Medio Oriente
  • Tecnología y Ciencia
  • Defensa
  • Cultura
  • Turismo
  • Entrevista
  • Salud
  • Destacadas
Sin Resultados
Ver todos los resultados
Israel Económico
  • Economía y empresas
  • AMLAT
  • Medio Oriente
  • Tecnología y Ciencia
  • Defensa
  • Cultura
  • Turismo
  • Entrevista
  • Salud
  • Destacadas
Sin Resultados
Ver todos los resultados
Israel Económico
Sin Resultados
Ver todos los resultados
Home Tecnología y Ciencia

PRESENTAN EN ISRAEL EL PRIMER OJO DE BIFE (RIBEYE) CULTIVADO EN LABORATORIO

Por Redacción
9 de febrero del 2021
en Tecnología y Ciencia
0
ribeye

El ojo de bife, o ribeye, creado por Aleph Farms y el Technion (Foto: Aleph Farms)

   La firma israelí Aleph Farms y el Technion presentaron el primer ojo de bife (conocido también como ribeye steak) «cultivado» en laboratorio con el método de «bio-impresión» en 3D, sin pasar por mataderos de animales

   A diferencia del sistema de tradicional de impresión 3D, la tecnología de «bioimpresión» de Aleph Farms produce células vivas reales que luego se incuban para crecer, diferenciarse e interactuar, con el fin de adquirir la textura y las cualidades de un filete real.

   Con esta tecnología patentada, desarrollada apenas dos años después de presentar el primer bistec de corte fino cultivado en el 2018 -que no utilizó «bioimpresión» 3D-, la compañía ahora tiene la capacidad de producir cualquier tipo de filetes y planea expandir su cartera de carne de calidad.

Netanyahu
El primer ministro Netanyahu, durante una visita a Aleph Farms (Foto: Kobi Gideon/GPO)

   El sistema es similar a la vascularización que ocurre naturalmente en los tejidos, permite la perfusión de nutrientes a través del tejido más grueso y otorga al bistec la forma y estructura similar a su forma nativa que se encuentra en el ganado antes y durante la cocción.

   «Este avance refleja una expresión artística de la experiencia científica de nuestro equipo», afirmó Didier Toubia, cofundador y director ejecutivo de Aleph Farms.

   «Reconocemos que algunos consumidores desearán cortes de carne más gruesos y grasos», en comparación al filete fino presentado en el 2018, dijo Toubia.

   Ahora, este ojo de bife «representa nuestro compromiso de satisfacer las preferencias y gustos únicos de nuestros consumidores, y continuaremos diversificando progresivamente nuestras ofertas», aseguró.

Carne cultivada
El producto previo de la compañía israelí, un bife de corte fino (Foto: Aleph Farms)

   Por su lado, la profesora Shulamit Levenberg, del Technion y cofundadora de Aleph Farms, señaló que, «con la realización de este hito, hemos roto las barreras para introducir nuevos niveles de variedad en los cortes de carne cultivada que ahora podemos producir».

   «Cuando miramos hacia el futuro de la bioimpresión 3D, las oportunidades son infinitas», completó Levenberg.

   A principios de enero, Aleph Farms anunció un acuerdo con el coloso japonés Mitsubishi para introducir sus productos en ese mercado asiático, adaptado al gusto local.

Tags: TechFoodTechnion
Compartir2Tweet1EnviarEnviarCompartir

También te pueden interesar

ESTUDIO ISRAELÍ ECHA NUEVA LUZ SOBRE EL «EJE DEL ESTRÉS»
Tecnología y Ciencia

ESTUDIO ISRAELÍ ECHA NUEVA LUZ SOBRE EL «EJE DEL ESTRÉS»

6 de marzo del 2021
7
Watergen
AMLAT

LA MÁQUINA QUE CONVIERTE AIRE EN AGUA POTABLE QUE ISRAEL DONÓ A COLOMBIA

6 de marzo del 2021
51
LA CARNE «CULTIVADA» ISRAELÍ DESEMBARCA TAMBIÉN EN BRASIL
AMLAT

LA CARNE «CULTIVADA» ISRAELÍ DESEMBARCA TAMBIÉN EN BRASIL

5 de marzo del 2021
73
CREAN EN ISRAEL UN ROBOT QUE «OYE» CON EL OÍDO DE UN INSECTO
Tecnología y Ciencia

CREAN EN ISRAEL UN ROBOT QUE «OYE» CON EL OÍDO DE UN INSECTO

1 de marzo del 2021
99
ESCUCHAR MÚSICA EN EL AUTO PODRÁ SER UN PROBLEMA EN EL FUTURO, DICE ESTUDIO ISRAELÍ
Tecnología y Ciencia

ESCUCHAR MÚSICA EN EL AUTO PODRÁ SER UN PROBLEMA EN EL FUTURO, DICE ESTUDIO ISRAELÍ

28 de febrero del 2021
128
HORMONAS «SABEN» CUANDO ES INVIERNO (O VERANO), DICE ESTUDIO ISRAELÍ
Tecnología y Ciencia

HORMONAS «SABEN» CUANDO ES INVIERNO (O VERANO), DICE ESTUDIO ISRAELÍ

27 de febrero del 2021
40
PROTEÍNAS DE GARBANZO, ESTILO ISRAELÍ, PARA REEMPLAZAR LAS DE CARNE Y LECHE
Tecnología y Ciencia

PROTEÍNAS DE GARBANZO, ESTILO ISRAELÍ, PARA REEMPLAZAR LAS DE CARNE Y LECHE

24 de febrero del 2021
251
CIENTÍFICOS DE ISRAEL DESARROLLAN UNA ALTERNATIVA BIOLÓGICA A LOS ANTIBIÓTICOS
Tecnología y Ciencia

CIENTÍFICOS DE ISRAEL DESARROLLAN UNA ALTERNATIVA BIOLÓGICA A LOS ANTIBIÓTICOS

23 de febrero del 2021
169
Radiación cósmica
Tecnología y Ciencia

LANZARON EL NANOSATÉLITE ISRAELÍ QUE AYUDARÁ A PROTEGER A LOS ASTRONAUTAS

21 de febrero del 2021
102

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

NOTICIAS POPULARES

  • Médicos del Ichilov

    CORONAVIRUS: HOSPITAL ISRAELÍ DESARROLLÓ DROGA QUE CURA EN 3 A 5 DÍAS

    82 compartidos
    Compartir 33 Tweet 21
  • ALGUIEN PERDIÓ UNA MONEDA HACE 1.800 AÑOS… Y LA ENCONTRÓ UN SOLDADO ISRAELÍ

    16 compartidos
    Compartir 6 Tweet 4
  • SHIRA HAAS («SHTISEL») SERÁ GOLDA MEIR EN SERIE PRODUCIDA POR BARBRA STREISAND

    15 compartidos
    Compartir 6 Tweet 4
  • ¿ES ESTE EL PRÓXIMO AVIÓN DE COMBATE DE LA FUERZA AÉREA DE ISRAEL?

    14 compartidos
    Compartir 6 Tweet 4
  • STEVEN SPIELBERG RECIBE EL PREMIO GÉNESIS DE ISRAEL, EL «NOBEL JUDÍO»

    12 compartidos
    Compartir 5 Tweet 3
  • CONOZCA A LA MAYOR DEL EJÉRCITO DE ISRAEL QUE NACIÓ CON PARÁLISIS CEREBRAL

    14 compartidos
    Compartir 6 Tweet 4
  • CIENTÍFICOS ISRAELÍES DEMOSTRARON QUE EL OZONO DESTRUYE EL CORONAVIRUS

    8 compartidos
    Compartir 3 Tweet 2
  • ¿UN TEST DE SANGRE EN VEZ DE BIOPSIAS? CIENTÍFICOS ISRAELÍES DICEN QUE ES POSIBLE

    7 compartidos
    Compartir 3 Tweet 2
Israel Económico

Israel Económico es una nueva mirada periodística en español sobre las noticias de Ciencia y Tecnología, Economía y Defensa desde uno de los centros neurálgicos del Mediterráneo y el Medio Oriente.
Las noticias y los comentarios de Israel Económico se pueden reproducir parcial o totalmente siempre y cuando se cite la fuente y se inserte un link al articulo original. Por consultas info@israeleconomico.com

Seguinos en nuestras redes sociales:

Suscribite a nuestro newsletter

Descargar Mediakit

Categorías

  • AMLAT
  • Click Israel
  • Cultura
  • Defensa
  • Destacadas
  • Economía y empresas
  • Em Português
  • Entrevista
  • Medio Oriente
  • Mediterraneo
  • Política
  • Referentes
  • Salud
  • Sin Categoría
  • Tecnología y Ciencia
  • Turismo

Últimas noticias

ESTUDIO ISRAELÍ ECHA NUEVA LUZ SOBRE EL «EJE DEL ESTRÉS»

ESTUDIO ISRAELÍ ECHA NUEVA LUZ SOBRE EL «EJE DEL ESTRÉS»

6 de marzo del 2021
Watergen

LA MÁQUINA QUE CONVIERTE AIRE EN AGUA POTABLE QUE ISRAEL DONÓ A COLOMBIA

6 de marzo del 2021

© 2018 Israel Económico - Powered by .

Sin Resultados
Ver todos los resultados
  • Home
  • Economía y empresas
  • AMLAT
  • Medio Oriente
  • Tecnología y Ciencia
  • Defensa
  • Cultura
  • Turismo
  • Entrevista
  • Salud
  • Destacadas

© 2018 Israel Económico - Powered by .